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2020.05.28
鉄板焼「凛庭」

【鉄板焼 凛庭】メニュー

 ※完全予約制(前日18:00まで)

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平素は、ホテル トラスティ プレミア熊本をご愛顧賜り厚く御礼申し上げます。
レストランの営業形態を一時的に変更させていただくこととなりました。
何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

鉄板焼「凛庭」

7月 定休日
毎週「日曜日・月曜日 」

8月店休日
3日・11日・17日・24日・31日

9月店休日
7日・14日・23日・28日




【ランチ】
営業時間  11:30〜14:00

牛肉と熊本ブランド豚の食べ比べを楽しめる
カジュアルコース

本日の小鉢
カツオの藁焼き 香味野菜
本日のスープ
焼き野菜
肥後あそび豚ロース肉60gと国産牛ロース肉40g 食べ比べ
白ご飯 又は スパイシーカレー
ガーリックライス+500円 (税込550円)
プティデザート
コーヒー 又は 紅茶

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「ハンバーグ食べ比べランチ」
3,500円 (税込 3,850円)


※1日10食限定
熊本が誇る「馬肉とあか牛」の魅力を楽しめるコース

本日の小鉢
凛庭サラダ
焼き野菜
あか牛と馬肉のハンバーグ食べ比べ
白ご飯 又は スパイシーカレー
プティデザート
コーヒー 又は 紅茶





「竜胆(りんどう)」
5,000円 (税込 5,500円)


魚貝類と牛肉と熊本ブランド豚の食べ比べを楽しめる
ランチ定番コース

前菜盛り合わせ
カツオの藁焼き 香味野菜
本日のスープ
焼き野菜
大海老と帆立のソテー トマトソース
肥後あそび豚ロース60g 国産牛ロース30gの食べ比べ
白ご飯 又は ガーリックライス 又は スパイシーカレー
プティデザート
コーヒー 又は 紅茶




「有明」
10,000円 (税込 11,000円)

洋風のテイストを取り入れた海の幸と黒毛和牛を楽しめるコース

海の幸と夏野菜のカルパッチョ
本日のスープ
ハモと帆立のソテー 昆布茶のソース
色どり豊かな蒸し野菜
黒毛和牛ロース肉のステーキ 90g
※+1000円(税込1,100円) にて熊本県産黒毛和牛「和王」フィレ肉 80gへ変更可能です。 
ガーリックライス 又は スパイシーカレー
オリジナルデザート
コーヒー 又は 紅茶






【ディナー】
営業時間 17:00〜21:00  (L.O 20:00)


「有明」
10,000円 (税込 11,000円)

洋風のテイストを取り入れた海の幸と黒毛和牛を楽しめるコース

海の幸と夏野菜のカルパッチョ
本日のスープ
ハモと帆立のソテー 昆布茶のソース
色どり豊かな蒸し野菜
黒毛和牛ロース肉のステーキ 90g
※+1000円(税込1,100円) にて熊本県産黒毛和牛「和王」フィレ肉 80gへ変更可能です。 
ガーリックライス 又は スパイシーカレー
オリジナルデザート
コーヒー 又は 紅茶






「阿蘇」
14,000円 (15,400円)

季節のお魚と熊本県産黒毛和牛「和王」の食べ比べを楽しんで頂く
当店1番人気のコース

牛タン塩麹漬け 一口握り寿司
お造り3種
ハモとズワイガニの和風スープ
甘鯛うろこ焼きと香味野菜 大白胡麻油を掛けて
色どり豊かな蒸し野菜
熊本県産黒毛和牛「和王」
フィレ肉40gとロース50gの食べ比べ
※+3,050円(税込 3,355円)にて松阪牛のフィレ・ロースの食べ比べへ変更可能です。
ガーリックライス 又は スパイシーカレー
オリジナルデザート
コーヒー 又は 紅茶






「雲雀」
夏限定 肉尽くしコース
18,000円 (税込 19,800円)


熊本県産黒毛和牛「和王」と熊本が誇る「馬肉」
高級食材を代表する「松阪牛」といった
まさに肉尽くしの"夏限定"スペシャルコース

馬チーズコロッケ 雲丹ソース
牛すじの煮込み 山椒風味 柑橘の泡
馬のタタキ カルパッチョ仕立て 香味野菜
牛タンの炭火焼き 葱ソース
熊本県産黒毛和牛「和王」フィレ肉の
瞬間スモーク握り
松阪牛ロース肉の焼きしゃぶ 夏野菜と共に
色どり豊かな蒸し野菜
熊本県産黒毛和牛「和王」
・フィレ肉40gステーキ
・ロース肉60gの西京焼き
ガーリックライス 又は 柔らかく煮込んだビーフスパイシーカレー
オリジナルデザート
コーヒー 又は 紅茶






「六花」
★要予約 三日前まで
18,000円 (税込19,800円)


新鮮なお造り、鱧と蛤の土瓶蒸し
松阪牛や伊勢海老と贅沢に堪能いただける
予約制の特別コース

牛タンの塩麹漬け 一口握り寿司
お造り 氷彩4種盛り
ハモと蛤の土瓶仕立て
オマール海老の鉄板焼き 和風ソース トリュフ塩添え
色どり豊かな蒸し野菜
松阪牛フィレ肉とロース肉の食べ比べ
ガーリックライス 又は スパイシーカレー
凛庭オリジナルパンケーキ マンゴーソース バニラアイス
コーヒー 又は 紅茶






「肥後」
★要予約3日前まで
25,000円 (税込27,500円)


高級食材と旬の野菜で季節を感じる”シェフ厳選コース”

イチジクと阿蘇自然豚の生ハムプロシュート
牛タン塩麹漬け 炙り寿司 オシェトラキャビアを乗せて
虎魚の薄造りに車海老と鮪の大トロを添えて
牡丹ハモと蛤 モリーユ茸の土瓶蒸しを炭火で
フカヒレの鉄板焼き 生姜クリームソース
オマール海老のあおさ入り和風ソースと鮑のソテー 黒酢ジュレ掛け
色どり豊かな蒸し野菜
松阪牛フィレ肉とロース肉の食べ比べ
ガーリックライス 又は 鯛茶漬け
凛庭オリジナルパンケーキ マンゴーソース バニラアイス添え
コーヒー 又は 紅茶




アラカルトメニュー


フォワグラ 1,800円 (税込 1,980円)
車海老 1尾 2,500円 (税込 2,750円)
鮑 4,500円 (税込 4,950円)
伊勢海老 1尾 6,500円 (税込 7,150)

熊本県産黒毛和牛「和王」ロース 50g  2,750円 (税込 3,025円)
熊本県産黒毛和牛 「和王」フィレ 50g 3,250円 (税込 3,575円)
松阪牛ロース 50g  4,000円 (税込 4,400円)
松阪牛フィレ 50g  5,500円 (税込 6,050円)

※車海老・鮑・伊勢海老を注文希望のお客様は、恐れ入りますが利用日の2日前までに
ご予約頂けますようお願い申し上げます。



お問合せ先
ホテルトラスティプレミア熊本
レストラン直通:096-300-8015


お車でお越しのお客様へ
ご飲食 3,000 円以上のご利用で 2 時間のご優待(下記 3 駐車場)を行っております。
 ・サクラマチ商業施設内駐車場
・パスート24 辛島公園
・パスート24 辛島公園地下駐車場
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・上記料金に別途サービス料10%を頂戴いたします。
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