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2021.08.15
「ISHIKAWA」ぐるりガイド

石川が誇る最高級ブドウ「ルビーロマン」を味わおう♪

今回は石川が誇る最高級品質のブドウ「ルビーロマン」をご紹介いたします!

「ルビーロマン」は地元農家の「赤くて大粒のブドウが欲しい」という要請を受け、
石川県農業総合研究センターで11年の歳月をかけて作られました。

酸味が少なく、巨峰並に糖度が高く、
しかも、果汁がとっても豊富で、口いっぱいに広がるさわやかな甘みが特徴です。 

また、毎年初競りでは100万円以上の高値が付き、話題になる高級フルーツです
 
・「ルビーロマン」とは

https://www.kakiichi.co.jp/article_detail/6948.html


日本国内では、百数十種類のブドウが栽培されていますが、
赤色の大粒品種は、夏の暑さで色がつきにくいため極少数派です。

「ルビーロマン」は通常の巨峰の2倍ほどもある大きさと美しい赤色が特徴の
大変貴重なブドウです。

さらに「ルビーロマン」として出荷されるには厳しい基準が設けられています。

①糖度は18度以上のもの
②色 はカラーチャート3番から4番までのもの
③1粒の重量 は約20g以上で直径は 31mm以上のもの (一房の重さは600〜650gが目安)

最近では食べて美味しいだけでなく、美容や健康への効果も注目されています。

ルビーロマンに含まれるブドウ糖は他の糖類に比べて分子量が小さく、
消化吸収されやすくので、疲れたときの栄養補給や夏バテ対策にもぴったりです。

また、皮や種には赤い色の元であるポリフェノールが多く含まれており、
抗酸化作用に優れ、老化防止や血をサラサラにする効果があると言われています。

 
そのまま食べるのももちろんおすすめですが
当ホテルの「ロビーカフェ ファシーノ」でも
タルトやパフェで存分にルビーロマンの美味しさをお届けする予定です。
ぜひお楽しみに♪


金沢を代表する老舗和菓子店「森八」ではただいま夏季限定で
ルビーロマンを贅沢に使った「能登の宝ゼリー」を販売しています♪




金沢駅構内の「金沢百番街 あんと」やホテルすぐ隣の百貨店「香林坊大和」の中にある
森八の各店舗にてぜひお買い求め下さい。

また、オンラインショップからもご購入頂くことができますので、
ご自宅でも石川の自慢の味をお楽しみ下さいませ。
ご贈答用にも大変おすすめです!!


詳細はこちらからご覧頂けます。