ホテルトラスティ心斎橋 - HOTEL TRUSTY SHINSAIBSHI -

斬新なセンス、しっかりとしたイタリアの土が息づく極上イタリアン。

和の中に本格イタリアンの本領を感じる極上イタリアンをお楽しみください。
まるでキッチンシアターのように明るく高級感のあるテーブルセッティングは、同時に落ち着いた雰囲気も演出。
また、3人のソムリエが200種類以上のワインの飲み頃・温度を丹念に管理し、おもてなしいたします。
ネオクラシックイタリアンをイメージした空間、そしてコンサバティブな本格サービスで、上質なひとときを心ゆくまで。

リストランテ
「ブルーノ・デル・ヴィーノ」料理長
上釜俊一
Syunichi Uekama

リストランテ「アクアリバー」をはじめとするイタリアの一流店にて経験を積む。帰国後に関西、そして国内の名店である「ポンテ・ベッキオ」へ入店。その後「モード・ポンテ・ベッキオ」にてシェフとして活躍。